هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه شربت زعفران نذری برای ۱۰۰ نفر ۲۴ لیتر آب ۱۰۰ سی سی آبلیمو تازه (برابر با ۱ لیوان) ۲ کیلوگرم شکر ۲۰۰ سی سی گلاب (برابر با ۲ تا ۳ لیوان) یخ به مقدار لازم ۰.۵ گرم زعفران طرز تهیه تهیه شربت زعفران نذری برای ۱۰۰ نفر مرحله ۱ برای تهیه این شربت خوشمزه ابتدا باید زعفران را آب کنیم. برای این منظور ابتدا زعفران را به خوب کوبیده به شکل پودر در می آوریم و در یک ظرف شیشه ای می ریزیم. سپس چند تکه یخ کوچک به آن اضافه کرده و صبر می کنیم تا یخ در دمای محیط ذوب شود. این کار باعث رنگ دهی بهتر زعفران می شود. این روش از آب کردن زعفران با آب جوش تاثیر بهتری دارد. مرحله ۲ اکنون باید ش...

مواد لازم جهت تهیه پیراشکی گوشت و قارچ ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ حبه سیر یک عدد پیاز متوسط ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک مشت جعفری ۶ عدد قارچ یک عدد فلفل دلمه ای ۲ قاشق غذاخوری زرشک روغن مایع به مقدار لازم خمیر آماده پیراشکی نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ روش تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ ساده است، اما به کمی حوصله نیاز دارد. در ابتدا لازم است توضیح دهیم که می توانید خمیر پیراشکی را به طور آماده از نانوایی ها تهیه کنید، اما در صورت تمایل می توانید در منزل نیز این خمیر را آماده کنید. ما نحوه تهیه خمیر در خانه را برای شما توضیح می دهیم. مرحله ۱: ...

مواد لازم برای ذرت مکزیکی ذرت ۱ قوطی قارچ ۱۰۰ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری سس سفید ۳ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ برای تهیه ذرت مکیزیکی خانگی ابتدا در قابلمه ای کره را می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم آب شود و بعد ذرت را اضافه می کنیم (اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید آب آن را جدا کنید و ذرت را در قابلمه بریزید) و صبر می کنیم تا کمی نرم شود و بعد قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و خیلی سریع آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی کمی درشت خرد می کنیم و به ذرت اضافه می کنیم و حرارت را ملایم رو به کم می کنیم و ...

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو لیدی فینگر    ۲۰ تا ۲۵ عدد پنیر ماسکارپونه    ۲۰ گرم زرده تخم مرغ    ۲ عدد پودر قند    ۴ ق غذا خوری خامه قنادی (فرم گرفته)    ۲۰۰ گرم آب جوش    ۱ پیمانه قهوه فوری    ۱ ق غذا خوری شکر    کمی برای تعادل در طعم قهوه پودر کاکائو    به میزان لازم وانیل    ۱/۴ ق چای خوری طرز تهیه تیرامیسو مرحله اول ( آماده سازی قهوه ) ابتدا قهوه فوری را در آب جوش حل کنید. اگر طعم تلخ قهوه را زیاد دوست ندارید می توانید کمی شکر اضافه کنید تا تلخی قهوه متعادل شود....

عدس سرشار از پروتئین گیاهی بوده و دارای ویتامین های نظیر B9، املاح معدنی، فیبر است به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند خون ساز است و به همین دلیل عدسی یا آش عدس غذایی مفید بوده و می تواند وعده کاملی برای صبحانه و یا شام کودکان باشد. این پست قصد داریم تا طرز تهیه عدسی خانگی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای عدسی عدس ا پیمانه رب 2 قاشق غذا خوری پیاز 1 عدد سیر 1 حبه فلفل، زرد چوبه، 1 قاشق چایخوری از هر کدام روغن و نمک به میزان لازم از هر کدام پودر دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی 1 قاشق چایخوری از هر کدام کره 1 قاشق عصاره گوشت 1 لیتر 1. آماده سازی عدس قبل از پخت 24 ساعت قبل از...

مواد لازم برای ته چین مرغ برنج 4 پیمانه ماست 1 پیمانه سینه مرغ پخته شده 1 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد کره 200 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری زرشک 100 گرم روغن مایع نصف پیمانه خلال پسته و بادام به میزان لازم گلاب و عرق دارچین و هل 2 قاشق غذاخوری از هر کدام نمک، فلفل، زعفران، پودر هل 1 قاشق چایخوری از هر کدام دستور پخت ته چین مرغ 1. برنج را بعد از شستن به مدت 1 ساعت با نمک خیس می کنیم. آب را داخل قابلمه می جوشانیم کمی نمک می زنیم و بعد برنج را به آب در حال جوش اضافه می کنیم زمانی که برنج به همراه آب جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم روی سطح آن آب ولرم می ریزیم و در کناری قرار می دهیم. (برنج را...

پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید. پنکیک این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید. در واقع پنکیک ها یک نوع کیک تخت و نازک هستند که داخل تابه پخته می شوند. پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند، شاید برای شما جالب باشد در بریتانیا یک روز به عنوان روز پنکیک نامگذاری شده است که تقریبا ۴۰ روز بعد از عید پاک است. شما می توانید پنکیک ها را در طعم و مزه های مختلف با پوره میوه ها تهیه کنید. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در...

این دستورالعمل ساده با بادمجان بسیار زیبا و خوش طعم است. حلقه های باریک بادمجان در خمیر ریخته و حلقه های نازک از لیمو را اضافه کنید که هر لقمه آن را طعم دار می کند (آنها درگرمای فر نرم می شوند). در آخر پنیر فتا اضافه می شود. این تارت خوشمزه می تواند به عنوان غذای اصلی مهمانی سرو شود یا به شکل برش های مربعی کوچک از آن به عنوان پیش غذا استفاده کرد. بادمجان، فتا و لیمو ترش مواد لازم خمیر ورقه ای بادمجان کوچک (برش خورده با پوست) لیمو ترش که به شکل نازک برش خورده است ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ¼ فنجان به علاوه ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری نمک ۲۰۰ گرم پنیر فتا خرد شده ...

برای برخی افراد، روزهایی که ساندویچ تن ماهی (یا به عبارت درست تر ساندویچ سالاد تن ماهی) دارند، یادآوری شادترین خاطرات کودکی است. با درست کردن این ساندویچ ساده خانگی ، دلتنگی آن روزها را رفع کنید. مواد لازم: ۲ قوطی تن ماهی نصف فنجان کرفس خرد شده ¼ فنجان پیاز خرد شده ½ فنجان سس مایونز یا سس سالاد ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ¼ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل ۸ تکه نان   مراحل تهیه ساندویچ تن ماهی ۱- در یک کاسه متوسط تن ماهی، کرفس، پیاز، مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ۲- مخلوط تن را روی ۴ تکه نان توزیع کنید. تکه های نان باقی مانده را روی آ...

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه کیک بسیار خوش مزه‌ای آماده کرده‌ایم . این کیک که کدو تنبل یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده‌اش است بسیار مفید بوده و به خاطر داشتن قند طبیعی نسبت به سایر شیرینی‌ها از سلامت بیشتری برخوردار است. مواد لازم: دو فنجان شکر سفید یک و یک چهارم فنجان روغن نباتی یک قاشق چای خوری عصاره وانیل دو فنجان کدو تنبل دو فنجان آرد همه منظوره سه قاشق چای خوری بکینگ پودر دو قاشق چای خوری جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری نمک دو قاشق چای خوری دارچین یک فنجان گردو خرد شده طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای 350 درجه فارنهایت ( 175 درجه سانتی گراد ) قرار می‌دهیم و یک ظ...